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湖南衡東:土菜碗里飄出產業“香”
中國新聞網 王昊昊 周健 發布時間:2020年09月13日 08:20
中國新聞網 王昊昊 周健 2020年09月13日 08:20


衡東土菜展示!『鈻|縣委宣傳部供圖

  中新網衡陽9月12日電 (王昊昊 周健)“采摘好的黃貢椒要及時打包,保證送到顧客手里是新鮮的!痹诤鲜『鈻|縣三樟黃貢椒生產基地里,基地負責人秦慶權正檢查黃貢椒采摘情況!包S貢椒是衡東土菜不可缺少的輔料之一,也是衡東一張閃亮的‘金字招牌’,不僅衡東老百姓自己愛吃,現在很多外地民眾也都競相購買!

  衡東土菜,香飄三湘。衡東土菜以“土”聞名,注重綠色健康和生態自然。炒好土菜三件寶,調味米酒黃貢椒,葷菜講究茶油燒,這是當地廣為流傳的土菜配方。

黃貢椒展示!『鈻|縣委宣傳部供圖
黃貢椒展示!『鈻|縣委宣傳部供圖

  近年來,隨著衡東土菜知名度不斷提高,黃貢椒逐漸走出農田,成為家喻戶曉的土菜“配角”!包S貢椒為衡東土菜注入了靈魂,衡東土菜也使得黃貢椒等農產品在市場上大放異彩!鼻貞c權說。

  發展黃貢椒種植產業前,秦慶權因家貧曾四處奔波尋求致富之路,后在長沙通過售賣家鄉土特產逐漸脫貧,并擁有了自己的門店。2013年,看好衡東土菜崛起后對黃貢椒需求巨大的市場前景,秦慶權回家鄉創辦了黃貢椒加工廠。

菜農采摘黃貢椒!〔苷 攝
菜農采摘黃貢椒!〔苷 攝

  剛開始,由于加工技術不成熟,秦慶權遇到了很多難題。為此,他找到地方政府,希望能幫忙組織村民培訓,同時借衡東土菜的知名度宣傳其烹調秘方之寶——黃貢椒。在當地政府部門的大力支持下,秦慶權生產的黃貢椒系列產品逐漸打開銷路。為解決黃貢椒儲存問題,秦慶權不斷擴大產品線,先后開發出黃貢椒辣醬、剁椒、泡椒等十余種產品,廣受市場歡迎。他還流轉了200多畝土地,帶貧困戶建起了黃貢椒種植合作社。

  如今,衡東縣黃貢椒種植面積超3萬畝,預計年產量3萬多噸。作為當地“一縣一特”產品,黃貢椒已成為脫貧支柱產業,形成了全方位產業鏈,幫扶貧困戶1260余戶3000余人,每戶平均年增收7000元,產值近900萬元。

黃貢椒晾曬!〔苷 攝
黃貢椒晾曬!〔苷 攝

  一業興,百業旺。衡東土菜不僅促進了黃貢椒等農產品種養和加工產業的發展,還帶動了物流配送、體驗展示、餐飲銷售等一系列產業的發展,成為衡東經濟的新動力和新引擎。目前,湖南省內外衡東土菜餐飲門店達1500多家,土菜從業人員達12萬人,衡東縣土菜產業產值突破40億元,產業鏈創稅達1億元,土菜產業為當地民眾提供了更多的就業機會和創業方向。

  衡東縣人民政府政府縣長徐志毅表示,衡東土菜既是衡東縣推動鄉村振興、帶動農民脫貧增收的綠色產業,也是促進文化、旅游等產業融合發展的重要抓手。衡東將充分利用衡東土菜這一金字招牌,積極推進“旅游+土菜”結合,讓衡東土菜走出餐桌、走進山水風光和人文歷史,形成具有衡東特色的旅游文化圈,讓當地百姓充分享受到土菜帶來的滿足感和幸福感。(完)

【編輯:高峰】
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